Midyeleri, kabuklarında içerdikleri kumu bırakmak için 30 dakika boyunca tuzlu suda bekletin. Deniz ürünlerini süzün ve kurulayın.

Bir tavada zeytinyağının yarısını önceden ısıtın ve doğranmış taze sarımsağı kızartın.

Başka bir tavaya, tüm yüzeyini kaplayacak kadar zeytinyağını dökün. Isındıktan sonra midyeleri koyun ve midyeler açılana kadar ara sıra sallayın - yaklaşık 2 dakika.

İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.

Deniz ürünlerini bir platoya aktarın ve taze sarımsakları üzerine dağıtın.

Midyeleri bir kadeh beyaz şarap ile servis yapın. Afiyet olsun.