4 yumurtayı katı olarak kaynatın. Soğumaya bırakın ve soyun.

Derin bir kaba, ince kıyılmış ançuaz ve jambonu (bir karıştırıcıda doğranmış) koyun. Karıştırın, suya batırılmış ve iyice sıkılmış ekmeği, çığ yumurtayı ekleyin. Damak zevkinize göre baharat ekleyin.

Yumurtaların her birini jambon karışımında yuvarlayın ve sıcak yağda hazır olana kadar kızartın.

Kızarmış ekmek üzerinde veya bir marul garnitürüyle ikiye bölünmüş olarak servis yapabilirsiniz.