yumurta - 2 adet (yumurta akı ve yumurta sarısı ayrı ayrı )
su - 25 ml, soğuk
pudra şekeri - 70 gram
kristal şeker - 65 gram
bal - 20 gram
tuz - 1 tutam
çikolata - 30 gram, esmer veya sütlü
rom - 15 ml
kabartma tozu - 2 çay kaşığı
limon suyu - 1 yemek kaşığı
Nasıl Yapılır?
1. ADIM
Unu bir tutam tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu ve pudra şekeriyle bir kaseye eleyin ve soğuk tereyağını yanına parçalayın. Kırıntı elde edilene kadar parmaklarınızla ovalayın.
2. ADIM
Yumurta sarılarını ve suyu ekleyin ve kırıntıları pürüzsüz bir yağlı hamurda birleştirin. Bir top şekli verin ve 15 dakika buzdolabına koyun.
3. ADIM
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın.
4. ADIM
Ceviz ve çikolatayı küçük parçalar halinde ezin veya blender kullanarak öğütün. Hafifçe dövülmüş yumurta beyazı, bal, rom, susam, limon suyu ve diğer bir kaşık kabartma tozu ile karıştırın.
5. ADIM
Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı büyüklüğüne göre açıp kenarları yüksek olacak şekilde önceden yağlamış olduğunuz kalıba yerleştirin.
6. ADIM
Ceviz karışımını tart tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 25 dakika pişirin.
