Önce bıldırcınları güzelce temizleyelim, hiç bir yerinde tüy kalmamasına gayret gösterelim, güzelce yıkayalım. Sonra bir kase alalım ve içerisine tereyağı, tuz, kara ve kırmızı biber, keklik otu, ezilmiş sarımsak ekleyelim.

Karışımı iyice harmanlayalım ve bu karışımla bıldırcınları içli ve dışlı ovalım ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 45 dakika boyunca 180 derecede pişirelim.

Süslenmiş sebzelerle kavrulmuş bıldırcınları sıcak servis yapalım. Ben domates ve salatalık kullandım, ama siz başka bir şey kullana bilirsiziz.

Bu sarımsaklı bıldırcınların eşsiz bir tadı var. Deneyin Anlarsınız!