Et küçük biftekler halinde kesilir ve tahta bir çekiçle dövülür.

Biftekleri kaseye ekleyin, baharatları serpin ve her sıra arasına ince doğranmış sarımsak ekleyin, ardından votka ve soya sosunu üzerine dökün. En az 1 saat olmak şartıyla, 24 saat buzdolabında saklayin.

Yumurtaları biraz tuz ve 2-3 çorba kaşığı un ile çırpın. Biftekleri çok sıcak yağda, en iyi ayçiçek yağında, önce yumurta karışımına ve daha sonra unda bulayarak kızartin. Sıcak servis yapın.