Patatesleri küpler halinde kesin ve doğranmış soğanlarla birlikte yağın bir kısmında soteleyin. Baharat ve tuz ekleyin.
2. ADIM
Kazı iyice yıkayın, tuzlayın ve bir tavaya koyun. Sıvı yağın geri kalanınıda tavaya katın. Şarap ve biraz su dökün.
3. ADIM
Orta derecede bir fırında pişirin. Pişirme sırasında zaman zaman kaptaki yağlı sudan kaşık kaşık alıp kazın üstüne dökerek bu kümes hayvanının dört bir yanının kızarmasını sağlayın.
4. ADIM
Et hazır olduğunda, fırından çıkarın ve büyük bir tabağa yerleştirin. Patatesleri soğanlarla birlikte kazın çevresine yayın.
