Bıldırcınları yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Şarabı yağ ve sirke ile karıştırın.
2. ADIM
Bıldırcınların yanına karışımı aktarın. Tuz ve karabiber serpin.
3. ADIM
Soğanı halkalara kesin ve bıldırcınların üstünü kaplayın. Üzerlerine defne yapraklarını doldurun ve bir kapakla kapatarak yemeği yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
