Kuru bileşenler - un, irmik ve tuz - karıştırılır. Maya suda çözülür ve aktive edildikten sonra üzerine zeytinyağı eklenir.
2. ADIM
Elenmiş unun ortasına maya, tuz ve ince doğranmış biberiye, haşhaş veya diğer yapraklar eklenir ve yavaş yavaş karıştırılır. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurulur.
3. ADIM
Hazır hamur bir havlu ile kaplanır ve yaklaşık 15 dakika beklemeye bırakılır.
4. ADIM
Sonra hamur 5 mm kalınlığında bezelere açılır ve aynı kalınlıkta şeritler halinde kesilir.
5. ADIM
Şeritler elle şekillendirilir ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir.
6. ADIM
Yaklaşık 15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirilir. Soslar eşliğinde soğutulmuş olarak servis edilir.
