Kazın iç organlarını kesin, soğanı, pirasayı, mantarları doğrayın ve biraz yağda kavurun. Sonra dilimlenmiş pastırma ve bulgur / pirinç ekleyin.
2. ADIM
İyice karıştırın, yaklaşık 100 ml ılık su ekleyin ve biraz soya sosu ve baharatlarla baharatlayın. Pirinç şiştikten sonra, ocaktan alın ve ince kıyılmış kornişonları ekleyin.
3. ADIM
Kazı dolgu ile doldurun ve dikin. Yaklaşık 15 dakika tencerede kaynatın. Sonra yağlı bir tavaya aktarın, biraz su ile çözdürülmüş kırmızı biber sürün, su ekleyin ve folyo ile sarın.
4. ADIM
Doldurulmuş kazı ılımlı bir fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
