İyi temizlenmiş ördek baharatlarla suda bütün olarak kaynatılır. Lahana turşusu kıyılır, siyah ve kırmızı biber serpilir ve sarımsakla birlikte bir tavaya dağıtılır.

Ördek üstüne konulur ve yaklaşık bir bardak ördek eti bulyonu eklenir.

Ördek fırına koyulur, yirmi dakika sonra her tarafı eşit şekilde pişmesi için ördekleri döndürmek iyidir.