Maya biraz su içinde çözülür ve bir kenara bırakılır. Kabak çekirdeği öğütülür ve yulaf kepeği, tam tahıllı un ve tuz ile bir kasede karıştırılır. Mayalı karışım eklenilir.

Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurmak için yeterli su eklenilir. Oda sıcaklığında 90 dakika bekletilir, sonra tekrar karıştırılır.

Ekmek şekillendirilir ve fırın kağıdına yerleştirilir. 35 dakika boyunca 200 derecede pişirilir.