Portakallı Ördek

Portakallı Ördek

Birisi gerçek bir lezzet ve aroma senfonisi hakkında konuştuğunda, portakallı ördekten bahsettiğini biliyoruz..

Hazırlama Süresi
30 dkka
Pişirme Süresi
80 dkka
Kaç Kişilik
4 kişilik

Malzemeler

  • ördek eti - 4 parça, göğüs veya but
  • soğan - 4 dal, taze
  • portakal - 2 adet
  • şarap - 50 ml, kırmızı
  • badem - 50 gram
  • marmelat - 5 yemek kaşığı, portakallı
  • ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
  • tereyağı - 1 dolu yemek kaşığı
  • nişasta - 1 yemek kaşığı
  • limon - yarım limonun suyu
  • tuz
  • karabiber

Nasıl Yapılır?

1. ADIM
Ördek göğüslerini tuzlayın ve biberle ovalayın. İki tür yağ hafifçe kızdıktan sonra ördeği yağın içine alın ve arkalı önlü hafifçe kızartın. Eti çıkarın ve doğranmış soğanları aynı yağda kızarmaya bırakın. Portakalların suyunu sıkın ve soğanlara ekleyin.
2. ADIM
1 portakal kabuğunu büyük parçalara kesin ve onlarıda soğanlara ekleyin. Yanlarına limon suyu, kırmızı şarap ve marmelat aktarın. Sos kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle lezzetledirin ve sobadan alın.
3. ADIM
Ördek göğüslerini yağlanmış tavaya koyun ve üstüne sos aktarın. Folyo ile örtün ve portakallı ördeği önceden ısıtılmış bir fırında bir saatten biraz fazla pişirin. Eti çıkarın ve tavadaki sıvıyı süzün, 1 bardak portakal suyuyla birlikte ocak üzerine yerleştirin ve kaynadığında çözdürülmüş nişasta ile kalınlaştırın.
4. ADIM
Sos kalınlaştıktan sonra baharatlarla tatlandırın. Bir porsiyon ördeğin uzerine sos ve ezilmiş badem serpin. Yuvarlak portakal dilimleri ile süsleyin.


Bir Yorum Yazın

Benzer Diğer Tarifler

Portakallı Kek

Portakallı Kek

5.0 (1)
Saygı Gündoğan
Portakallı Kek

Portakallı Kek

5.0 (1)
Seniha Ali
Portakallı Pay

Portakallı Pay

4.0 (1)
Şule Sarp
Çıtır Ördek

Çıtır Ördek

4.0 (1)
Adak Erdoğan
Kırsal ördek - eski bir Rus tarifi

Kırsal ördek - eski bir Rus tarifi

3.0 (1)
Seniha Ali
Ördek Haşlama

Ördek Haşlama

5.0 (1)
Seniha Ali
Düdüklü Tencerede Ördek Yahni

Düdüklü Tencerede Ördek Yahni

5.0 (1)
Nazlı Budak
Ördek ve lahana Turşusuyla Yeni Yıl Güveç

Ördek ve lahana Turşusuyla Yeni Yıl Güveç

5.0 (1)
Müge Yenal