Sebzeleri soyun ve büyük parçalara kesin, sarımsakları bütün dişlere ayırın. Bir kaseye sebzeleri koyun ve baharat, tuz, karabiber, kekik ve 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun ve lezzetlendirin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
2. ADIM
Tavşanı sekiz parçaya kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Un ve galeta ununu karıştırın ve tavşanı bulayın. Tavaya 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
3. ADIM
Tavşan porsiyonlarını güvece koyun, üzerlerine sebzeleri yerleştirin, şarap ve yaklaşık 300 ml su ekleyin.
4. ADIM
Güveci fırına koyun ve 200 dereceye ısıtın. Et hazır olana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.