Yumurtalar taze süt ve biraz tuzla dövülür. Omlet karışımı yapışmaz bir tavaya dökülür ve altı kızarırken, sıkılaştırmak ve çevirmek zorunda kalmamak için bir kapakla üstü örtülür.
2. ADIM
Omlet 2-3 dakika içinde hazırdır. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Omletin üzerine salça sürülür ve dilimlenmiş sebzeler ve mozzarella peyniri dizilir. Kekik serpip, kaşar peynir rendelenir. Kaşar peynir eriyene ve güzelce bronzlaşana kadar birkaç dakika fırında pişirilir.
