ekmek kırıntısı (galeta unu) - 1 paket, sütte ıslatilmiş
elma - 1 adet
kuru üzüm - 1 yemek kaşığı
badem - 2 - 3 yemek kaşığı, ezilmiş
limon - 1 adet
hindistan cevizi
karabiber
maydanoz - 1 demet
tereyağı - 125 gram
tuz
Nasıl Yapılır?
1. ADIM
Kazları iyice temizleyin ve yıkayın. Sonra içini ve dışını tuz ile tuzlayın.
2. ADIM
Bir kaseye ince doğranmış iç organları, rendelenmiş elma, kuru üzüm, badem, maydanoz, baharat ve tereyağının yarısını koyun. Her şeyi karıştırın ve kazı ortaya çıkan dolgu ile doldurun.
3. ADIM
İğne ve iplik yardımıyla doldurduğunuz kazı dikin. Doldurup diktiğiniz kazı bir tepsinin içine alın gerikalan yağla yağlayın ve biraz su ekleyin. 4-5 saat boyunca ılımlı bir fırında pişirin, bazen pişirme sosundan kaşıkla alıp üzerine dökün.
