Pirinç, tuzlu suda 15 dakika kaynatılır, daha sonra soğuk su ile soğutulur ve süzülür.
2. ADIM
Karnabahar ve biberler küçük şeritler halinde kesilir. Pirinç eklenir ve önceden zeytinyağıyla karıştırılmış sirke, öğütülmüş karabiber ve tuz ile karıştırılır.