Ördek filetolarını yağdan temizleyin ve bir bıçakla hafifçe üzerlerine yarıklar yapın.
2. ADIM
Iyice tuzlayin, karabiber serpin ve iki portakal suyu, konyak, beyaz şarap ve 1 küçük kaşık baldan hazırlamış olduğunuz marine sosunun içerisine koyun.
3. ADIM
Buzdolabında 4 saat bekletin. Bir kevgire çıkarın ve 1 saat boyunca iyice süzülmesi için bir kenara bırakın.
4. ADIM
Filetolardan ayırmış olduğunuz ördek yağının bir kısmını bir tavada ısıtın ve onunla ızgarayı yağlayın.
5. ADIM
Çok sıcak olmayan bir ızgarada filetoların her iki tarafınıda pişirin.
6. ADIM
Kavrulurken filetolara fırça yardımıyla marine sosundan sürün.
