Hindiyi yıkayın ve 40 dakika kaynatın. Süzün, içini ve dışını tuzlayın, pişirme sırasında süzülen yağ ile ara ara hindiyi yağlayın ve altın bir kabuk oluşana kadar 220 derece fırında pişirin.

Patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ayvaları soyun, tohumlarını çıkarın ve meyveleri dilimler halinde kesin.

Ayvaları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, hindinin pişirme yağından alıp patateslerin üzerinde ara ara gezdirin.

Hindiyi, patates ve ayva ile büyük bir tabakta servis edin ve kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.