uskumru - 10 adet (porsiyon sayısı gösterge niteliğindedir)
Marinasyon sosu için:
zeytinyağı - 1 su bardağı
sirke - 1 su bardağı
sarımsak - 4 - 5 diş
balık baharatı - 2 yemek kaşığı
Nasıl Yapılır?
1. ADIM
Uskumruları temizleyip (kafalarını, kuyruklarını ve bağırsakları çıkarın), bol suda durulayın ve bir tepsiye yerleştirin.
2. ADIM
Bir kasede zeytinyağı, sirke, balık baharatını ve ezilmiş sarımsakları karıştırın ve bir tel karıştırıcıyla çırpın.
3. ADIM
Her balığın içine (karın boşluğuna) sosdan bir yemek kaşığı koyun ve geri kalanını balığı üstüne dökün.
4. ADIM
Tepsiyi alüminyum folyo ile sarın ve birkaç saatliğine buzdolabına yerleştirin. Akşamladan ertesi gün öğle veya akşam yemeği için hazırlamak en iyisidir.
5. ADIM
Önceden ısıtılmış bir fırında su eklemeden yaklaşık 20 dakika folyo altında pişirin. Folyoyu çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
6. ADIM
Balık, sulu ve benzersiz bir lezzete oluyor. İsterseniz garnitür ve bir dilim limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
