Soğanları küpler halinde kesin ve derin bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Dilimlenmiş domatesleri ekleyin, gerekiyorsa soyun.
2. ADIM
İnce dilimler halinde kesilmiş havuçları sebzelere ekleyin. İnce doğranmış maydanoz ve sarımsak ekleyin. Bıldırcınları iyice temizleyin ve baharatlarla birlikte sebzelere ekleyin.
3. ADIM
Sıcak su veya et bulyon ekleyin, üzerini kapakla örtün ve et pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
4. ADIM
Bu süre zarfında cipsleri hazırlayın. Patatesleri temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
5. ADIM
Onları sıcak yağ ile bir tavada kızartın. Hazır olduklarında onları bir kanepe olarak kullanın ve üzerlerine sebzeli bıldırcınları düzenleyin.