Mantarları yıkayın. Saplarını çıkarın. Mantarların çukur kısımları yukarı gelecek şekilde, yağlanmış fırın kabına dizin. Mantar saplarını küp yapıp sıvı yağda kavurun. Baharatları ve galeta unu ekleyin.

Mantarların içlerini harçla doldurun. Maydanoz ve kereviz ile önceden karıştırılmış kremayı dökün.

Doldurulmuş mantarlara, rendelenmiş kaşar peyniri eşit olarak serpin. 15 dakika fırında pişirin.