Yumurtaları suyla çok iyi çırpın, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
2. ADIM
Tereyağını eritin. Altın rengi alana kadar ince doğranmış pırasaları kızartın. Zeytinleri de ekleyin.
3. ADIM
1-2 dakika sonra çırpılmış yumurtaları aktarın. Kaşar peynir rendeleyin ve üzerine serpin. Altında kabuk oluşunca, omleti ortasından katlayın ve servis yapın.