Pancarı, havucu ve patatesleri yıkayıp soyalım. Pancarı, daha kolay pişebilmesi için ufak küpler veya ince şeritler halinde keselim.

Bir kabın içine biraz su ve biraz tuz koyalım, pancarları ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.

Patatesleri orta parçalara, havuçları da daire halinde keselim. Pancar hafif kaynamaya başladığında, havuç ve patatesleri ekleyelim. Patateslerin kırmızı renk almaları için ara sıra karıştıralım.

Hazır olduğunda, ocaktan alalım ve gerekirse kalan suyu süzelim.

Limon suyu ve krema ile tatlandıralım.

Doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyelim.