Ispanağı saplardan temizleyin ve yıkayın. Soğanı ve bir büyük havucu küpler halinde kesin ve soğan yarı saydam oluncaya kadar bir tavada biraz yağ ile kızartın.

Büyük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin. Karıştırın ve iki litre su dökün. 5-6 dakika kaynattıktan sonra, doğranmış ıspanak ekleyin.

Karıştırın ve 3-4 dakika sonra erişteleri ekleyin. Çorba 3-4 dakika kaynadığında, küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin.

Domatesler yumuşayıncaya kadar biraz daha pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Son olarak, selâmotu serpin.

Çorbayı, bir kaşık dolusu kalın yoğurtla soğuk olarak servis edin. Daha fazla çekicilik için, acılı kırmızı biber serpin.