Soğanı hilallere, pastırmayı küçük parçalara ve havuçları halkalara kesin.
2. ADIM
Zeytinyağını ısıtın ve pastırmayı 4-5 dakika kızartın, sonra soğan, havuç, sarımsak ekleyin.
3. ADIM
İyice karıştırın ve yaklaşık 7-8 dakika pişirin ve başka bir tavaya çıkarın.
4. ADIM
Tavaya biraz daha zeytinyağı koyun ve bıldırcınları her taraftan kızartın.
5. ADIM
Sebzeleri ve pastırmayı tavaya geri koyun, şarap ve tavuk bulyonunu su ile birlikte ekleyin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin kapağı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
6. ADIM
Garnitür olarak makarna veya haşlanmış patates kullana bilirsiniz.
